Betty
Ce joli petit assemblage aux couleurs pastels m’a été inspiré par ma première rencontre avec les noix d’Amazonie. Plutôt fan d’oléagineux en tout genre, j’ai toujours dans mes placards quantité de noix, noisettes et autres graines qui apportent du croustillant et du pep’s à toutes mes préparations végéta*iennes. Et pour sublimer cette découverte gourmande, j’ai eu envie d’en faire un diner léger et savoureux…
POUR 2 PERSONNES :
50g de lentilles corail
1 cuillère à café d’huile d’avocat de mon partenaire Joli’Essence
2 avocats
Le jus d’un citron
1 gousse d’ail
50g de noix d’Amazonie
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau salée portée à ébullition puis laissez-les refroidir. Ecrasez-les grossièrement en purée et mélangez-les à une cuillère à café d’huile d’avocat de mon partenaire Joli’Essence. Disposez deux cercles de présentation sur deux assiettes puis tassez la purée de lentilles corail à l’aide du pressoir, jusqu’à obtenir une épaisseur homogène. Réservez.
- Pelez puis mixez les avocats avec le jus d’un citron et la gousse d’ail pelée. Disposez cette purée sur la purée de lentilles corail et tassez à nouveau. Réservez.
- Réduisez en poudre les noix d’Amazonie et déposez-les sur la couche de purée d’avocats.
- Réfrigérez la préparation jusqu’au moment d’ôter les cercles de préparation.
Joliment appétissant! tout comme toi j’adore toutes les noix qui amènent du croquant aux plats salés comme aux desserts, miamm!!! Bonne journée!
oh la la! c’est très appétissant ça! j’adore tes associations!
bien sympa ton millefeuille!! bonne soirée!
Bien appétissants ces petits millefeuilles ma chère Betty. Une idée à retenir
C’est très joliment présenté, et je suis sous le charme, je suis sûre d’aimer!! bizz
trop joli!ça donne trop envie
Quelle jolie recette !!
ce doit être super bon
TRès sympa ton millefeuille, c’est très appétissant !
Bon mercredi Betty
Très original cette recette me tente bien
Problème de mon côté pour trouver des fèves tonka, avec les noix d’Amazonie !
J’habite entre Avignon, Arles, et Nîmes… si vous avez des adresses.
Merci Betty pour cette recette facile, jolie, et surement très bonne, je vais tester, bisous
Vous avez peut-être une épicerie bio pas très loin de chez vous? on en trouve maintenant facilement là-bas. Sinon, vous pouvez vous faire livrer depuis des boutiques en ligne très sympathiques comme celle ci : http://www.iletaitunenoix.com/ !