Celle qui faisait…un pudding de graines de chia à la vanille et à la rhubarbe {végétalien}

Mon maraicher n’aura bientôt plus de rhubarbe sur ses terres. Alors pour profiter une toute dernière fois de leur saveur acidulée qu’on ne retrouvera que la saison prochaine, je vous propose de l’associer à la vanille pour un petit déjeuner copieux et complet, tels qu’on en a tous besoin en ce changement de saison.
POUR 1 PERSONNE :
15g de graines de chia
100g de lait de soja à la vanille
100g de rhubarbe
20g de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d’eau
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 150°.
  • Otez les fils de la rhubarbe et détaillez-la en petits dès. Disposez-les dans un plat à gratin puis ajoutez le sucre vanillé et l’eau. Faites cuire une cinquantaine de minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
  • Disposez les graines de chia dans un bol puis ajoutez-y le lait de soja à la vanille.
  • Entreposez au réfrigérateur au minimum deux heures afin de faire épaissir l’ensemble. Remuez de temps en temps à l’aide d’une fourchette pour éviter que des paquets ne se forment.
  • Lorsque le pudding est bien ferme, disposez la rhubarbe légèrement tiédie par-dessus.
  • Dégustez aussitôt.
Par Betty 1079 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

2 Comments Posted

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*