Celle qui faisait…un ragoût de lentilles jaunes au tempeh {végétalien}

Lors d’une énième commande chez le supermarché végétalien Un Monde Vegan, j’avais très envie, après l’avoir découvert dans plusieurs restaurants végétariens, de tester le tempeh ! Le tempeh est un produit fabriqué à base de graines de soja jaune, et qui ressemble très fortement de par sa consistance, à du poulet ! Et comme je craignais de ne pas adhérer ni à son goût, ni à sa texture, je l’ai masqué dans un plat indien qui l’a finalement sublimé pour nous régaler !
POUR 2 PERSONNES :
20cl de crème végétale
50cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
100g de lentilles jaunes
1 cuillère à soupe de graines de basilic
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis ajoutez les graines de basilic.
  • Lorsqu’elles commencent à sauter, ajoutez l’oignon pelé et ciselé avec l’ail pelé et haché et prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires.
  • Ajoutez-y le tempeh de la marque Lima coupé en dès ainsi que les lentilles jaunes. Mélangez.
  • Versez la crème végétale et le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
  • Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

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