C’est bien simple, le risotto se décline à l’infini, et tout comme les gaufres salées, il permet de régaler les plus petits en faisant passer de manière bien plus ludique les légumes oubliés et parfois souvent délaissés…
POUR 3 PERSONNES :
150g de riz rond
400g de céleri-rave cru râpé
1 oignon
10cl de vin blanc
1/2 litre de bouillon de légumes
100g de mascarpone
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Dans une sauteuse à feu moyen, versez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir lentement le céleri-rave épluché et finement râpé et l’oignon pelé et ciselé.
- Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez le riz rond.
- Quand le riz devient translucide, versez-y le verre de vin blanc. Et laissez réduire…
- Une fois que le riz a bu tout le vin blanc, versez une louche du bouillon de légumes.
- Petit à petit, versez les louches de bouillon, en attendant bien, entre chacune, que le riz ait tout absorbé.
- Quand le riz est fondant à souhait, ajoutez le mascarpone puis rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt.
16 commentaires
Tu vas arriver à me faire manger du celeri, t'es trop forte! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
Lou
sa ma l'air extra comme recette,riz celeri miam miam,merci
bizzzzou
J'adore le céleri, ton assiette me conquiert! Bises!
coucou,
original !!:)
bizzzz
le risotto j,aime beaucoup ça! je n,en ai jamais fait au céleri pourquoi pas6
J'adore, c'est une idée géniale !!!
C'est vrai qu'une boule de céleri rave à deux, il faut beaucoup d'idées pour le finir/cuisiner différemment !
Original en tout cas, l'idée me plaît bien !
J'adore le risotto ! Miam ! Bon appétit !!
pas tres celeri mais j'aime bien tes lasagnes aux poireaux !!!
bonne journée et bon week end
Très originale et savoureuse ta petite recette du jour!
Bon week end
bisous Betty
coucou! je lance mon 1er concours si cela t interesses! bises
j'aime tes associations improbables !!!
original au céleri
Je ne pense jamais à cuire le céleri et pourtant c'est bon.
Une très bonne idée, c'est encore un truc que je n'achète jamais et ne cultive pas non plus dans mon petit potager car à part en faire de la rémoulade … maintenant grâce à toi je vais savoir quoi en faire ! mille merci ! bises