Celle qui faisait…un roulé à la poire et au chocolat

Suis-je la seule à avoir l’impression que mes placards rétrécissent ? Pour faire de la place aux prochaines confitures à venir, j’ai récupéré l’un de mes derniers pots de confiture à la poire avec la ferme intention de le transformer en goûter savoureux pour le début des vacances de ma belle-fille avec son père. Et comme chacun sait que la poire est la meilleure amie du chocolat, pourquoi ne pas tenter le tout pour le tout en recouvrant mon roulé d’un glaçage gourmand ?

POUR 6 PERSONNES :

4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
70g de sucre glace
70g de beurre végétal
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 150°.
  • Battez les oeufs et le sucre pendant cinq minutes à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Ajoutez la farine petit à petit et mélangez avec une cuillère en bois, délicatement pour ne pas faire retomber l’appareil.
  • Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez une vingtaine de minutes à 150°.
  • Mouillez un torchon et étalez-le sur votre plan de travail. Démoulez le gâteau, côté papier sulfurisé sur le torchon et roulez la génoise en gros boudin assez serré. Laissez tiédir une dizaine de minutes.
  • Déroulez la génoise et étalez-y la confiture de poires. Roulez à nouveau le gâteau puis entreposez-le au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, réalisez le glaçage. Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le sucre glace, le beurre végétal et le chocolat noir au café de mon partenaire Dardenne. Recouvrez le gâteau roulé de ce mélange puis laissez prendre au frais pendant une trentaine de minutes.
  • Dégustez froid à l’heure du goûter.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

Vous aimerez aussi...

15 réponses

  1. christine dit :

    Humm!!! ! Poire-chocolat c’est trop bon, sans le goût café pour moi hihi! Je suis difficile,hein!!! Bonne journée!

  2. Rosenoisettes dit :

    Qu’il est beau et gourmand !
    Je passerais bien prendre le dessert chez toi 😉

  3. Gourmande sans Gluten dit :

    Ah les gâteaux roulés à la confiture, ça me rappelle ma grand-mère, elle nous faisait souvent ce dessert avec de la gelée de groseille,… Le tiens avec de la confiture de poire et du chocolat me plait beaucoup. Miamm !!

  4. josette dit :

    miam!! que sa l’air bon!!!il est superbe ton roulé!!
    bonne soirée!

  5. Adeline dit :

    Miam, c’est trop bon !!!! (et je retrouve un accès à ton blog gourmand 😉 )

  6. Céline Mon maraîcher à la casserole dit :

    Olala, s’il en reste, je suis prête à faire le trajet 🙂

  7. kekeli dit :

    J’y gouterais bien à ce bon gâteau !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  8. gridelle dit :

    rooooh! et je m’invite aussi pour le goûter!!!

  9. Messergaster dit :

    ohhhhh!! en voici une belle goumandise !!

  10. jess dit :

    Rhoooo j’attrape une petite cuillère et j’arrive !

  11. loulou dit :

    trop beau! ce roulé me semble absolument délicieux

  12. corinnette dit :

    trop gourmand
    j’arrive un peu tard pour une tranche peut être

  13. anne dit :

    Il a l’air super bon . Je vais peut-être l’essayer.:-)

  14. stephanie dit :

    Délicieux et très facile à faire.
    http://www.recettepunch.org/

  15. Aîcha dit :

    Trop bon ! Pour une femme enceinte comme moi, il est vraiment très difficile de résister !