Celle qui faisait…un roulé INRATABLE à la confiture d’abricots

Comme il me restait un dernier pot de confiture d’abricots, j’avais très envie d’en faire un dessert particulier !
Fan de roulés depuis que j’ai mis au point une recette non seulement facile à réaliser mais également très simple à garnir, je me suis lancée dans un roulé qui rappelle les goûters d’enfance…
POUR 8 PERSONNES :
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Battez les oeufs et le sucre pendant cinq minutes.
  • Ajoutez la farine petit à petit et mélangez avec une cuillère en bois, délicatement pour ne pas faire retomber l’appareil.
  • Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour une vingtaine de minutes à 150°.
  • Mouillez un torchon et étalez-le sur votre plan de travail.
  • Démoulez le gâteau, côté papier sulfurisé sur le torchon et roulez la génoise en gros boudin assez serré.
  • Laissez tiédir une dizaine de minutes.
  • Déroulez la génoise et étalez-y la confiture d’abricots.
  • Dégustez froid à l’heure du goûter.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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