Celle qui faisait…un seitan Stroganoff {végétalien}

Les températures redescendent, et avec elles remontent les envies de plats en sauce, gourmands et familiaux. Avec la ferme intention de ne pas renoncer aux assiettes traditionnelles depuis mon végétarisme, j’ai eu envie de customiser le classique boeuf Stroganoff en utilisant du seitan, ce fameux aliment asiatique fabriqué à base de protéine de blé…

POUR 2 PERSONNES :
 
200g de seitan
1 oignon
250g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
1 branche de thym frais
25cl d’eau
1 cuillère à café de maizena
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre 
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse, mettez une belle cuillère à soupe d’huile et faites revenir lentement l’oignon pelé et ciselé et l’ail pelé et haché pendant cinq minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les champignons de Paris entiers ainsi que la branche de thym frais et prolongez la cuisson cinq minutes à feu moyen.
  • Incorporez ensuite le seitan détaillé en morceaux et poursuivez à nouveau la cuisson cinq minutes.
  • Versez l’eau et laissez mijoter à nouveau cinq minutes.
  • Terminez par la maizena, laissez épaissir pendant deux minutes tout en remuant puis retirez du feu.
  • Servez aussitôt, avec des pommes de terre cuites à la vapeur. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

8 Comments Posted

  1. Hmmm !!! Il faut vraiment que j’essaie le seitan. Avec toutes tes jolies recettes au seitan, ça donne vraiment envie. Bisous ma belle. J’espère que tu n’es plus malade 😉

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