Celle qui faisait…un taboulé traditionnel {végétalien}

5 ans ! 5 ans que je rêvais de tester le véritable taboulé libanais ! Vous savez, celui qui n’est pas tout blanc avec quelques points verts mais bel et bien tout vert avec quelques points blancs ! Véritable bouchée de fraicheur, cette salade accompagnera avec régal tous vos barbecues, qu’ils soient avec ou sans animaux !

POUR 4 PERSONNES :
1 bouquet de persil
200g de tomates
1/2 bouquet de menthe
40g de boulgour
5cl d’huile d’olive
5cl de jus de citron
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un saladier, mettez le boulgour puis recouvrez-le d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Enlevez les tiges du persil et de la menthe puis hachez-les finement à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les au boulgour.
  • Coupez les tomates en petits dès et incorporez-les à l’ensemble.
  • Mélangez bien puis entreposez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
  • Dégustez très frais.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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10 réponses

  1. Geek & Balsamique dit :

    J’avoue toujours faire la taboulé « occidental » avec une grande base de semoule. Mais ton taboulé tradi me fait terriblement envie.

    • Betty dit :

      Je me suis demandée comment j’avais fait pour attendre si longtemps avant d’en faire tellement c’est goutu !

  2. mamapasta dit :

    le plus long c’est de couper de tout petits dés…La cuisine libanaise est excellente!
    le persil c’est plein de fer ; mais ça refuse de pousser chez moi

    • Betty dit :

      Ici il mourrait lorsqu’on l’arrosait, du coup il se gère tout seul et s’en sort bien mieux 🙂

  3. yvonne dit :

    Normal Mamapasta que le persil ne pousse pas chez toi, j’ai, depuis toute petite entendue dire que le persil ne poussait que chez le fous… lol !
    Chez moi il pusse parfaitement bien !

  4. charlotte dit :

    Tu ne fais pas cuire le boulgour ?