Celle qui faisait…un tartare d’algues {végétalien}

Ceux qui ont goûté à mon tartare d’algues lors d’une prestation me réclament souvent la recette ! La voici enfin en exclusivité, pour accompagner vos apéritifs d’été comme d’hiver !
POUR 6 PERSONNES :
65g d’algues déshydratées « salade du pêcheur »
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe de salicornes
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de tamari
1 cuillère à café de shoyu
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un bol rempli d’eau fraiche, réhydratez une minute les algues déshydratées puis pressez-les entre vos doigts jusqu’à enlever un maximum d’eau et déposez les algues dans un saladier.
  • Epluchez l’ail et l’oignon rouge et hachez-les finement. Emincez les salicornes.
  • Mélangez l’ail, l’oignon et les salicornes aux algues.
  • Versez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le shoyu et le tamari.
  • Mélangez bien et entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
  • Servez sur des toasts.

Par Betty 1167 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

5 Comments Posted

  1. en fait, je ne réhydrate pas , je mixe tout sauf les algues, j’ajoute les algues, je laisse  » gonfler et je remixe ( ça m’économise l’égouttage) maintenant il faut que je teste la version salicorne..

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*