Celle qui faisait…un tian aux aubergines, aux champignons et aux pommes de terre {végétalien}

Mi été mi automne, cette recette de tian a fait fureur dans la lunch box de Baby Sacha à la grande surprise de sa nounou ! Ce plat peut servir de diner léger ou bien d’accompagnement à l’heure du déjeuner !
POUR 4 PERSONNES :
2 grosses aubergines
6 gros champignons
4 pommes de terre
1 oignon rouge
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de sauce soja de type Tamari
2 branches de romarin
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 220°.
  • Epluchez les pommes de terre et l’oignon rouge. Détaillez en tranches de 0.5 centimètres d’épaisseur les aubergines, les champignons, les pommes de terre et l’oignon rouge.
  • Dans un plat à gratin, déposez les tranches en les serrant entre elles de telle sorte qu’elles soient bien collées.
  • Emincez finement le romarin.
  • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le romarin. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange sur les légumes.
  • Enfournez pendant 1 heure en recouvrant les légumes d’une feuille de papier cuisson s’ils venaient à trop se colorer.
  • Dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise