Celle qui faisait…un tiramisu au tofu soyeux et aux petits-bruns {végétalien}

 

Vous voyez très peu de réalisations à base de café sur ce blog, et pour cause, j’ai en horreur ce breuvage amer qui me rebute depuis que je suis une toute petite fille… Néanmoins, pour fêter le départ en vacances de mon cobaye-photographe, j’ai eu envie de le régaler de fraicheur en lui proposant une version végétalienne du fameux dessert italien connu de tous.
 
POUR 6 PERSONNES :
 
400g de tofu soyeux
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’arôme de vanille
12 petits-bruns
1 verre de café
4 cuillères à soupe de cacao amer
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans le bol d’un blender, disposez le tofu soyeux, le sucre glace et l’arôme de vanille et mixez pendant cinq minutes jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
  • Trempez rapidement les petits-bruns dans le café et répartissez-les au fond d’un plat à gratin.
  • Recouvrez du mélange à base de tofu soyeux et alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Entreposez au réfrigérateur au minimum quatre heures.
  • Saupoudrez de cacao amer juste avant de servir. Dégustez frais. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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