Celle qui faisait…un tzatziki au radis noir {végétalien}

Vous le savez bien, les « revisites », c’est ma grande passion ! Alors lorsque j’ai voulu réaliser le premier tzatziki de ma vie, ce n’est pas en version traditionnelle que je l’ai voulu, mais plutôt remastérisé avec un légume racine que je n’utilise que trop peu dans ma cuisine : la radis noir ! Résultat ? Une tartinade de saison, légèrement piquante mais tout aussi rafraichissante !

POUR 2 PERSONNES :
 
1 radis noir
1 yaourt nature au soja
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’aneth frais
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Epluchez puis râpez finement le radis noir. Réservez.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec l’ail pelé et haché finement. Incorporez le jus de citron, l’huile d’olive et l’aneth frais finement ciselé. Rectifiez l’assaisonnement. 
  • Mélangez bien l’ensemble et ajoutez le radis noir râpé.
  • Entreposez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.  

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

8 Comments Posted

  1. Tu me fait penser que cela fait longtemps que je n’ai pas mangé de radis noir !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  2. Je n’en ai acheté qu’une fois et sais très peu m’en servir. Je vais donc réessayer, comment le choisir ? amitiés et bonne journée

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