Betty
Dans la famille des soupes originales, je voudrai un velouté original mais réussi, aux accents sucré-salé, et qui permettra de terminer le fond d’une bouteille de cidre à moitié oubliée lors d’un dimanche en famille… !
POUR 3 PERSONNES :
500g d’endives
1 pomme de terre
25cl de bouillon de légumes
25cl de cidre
1 yaourt nature au soja
1 oignon
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon pelé et finement ciselé.
- Ajoutez ensuite les endives et la pomme de terre coupées en morceaux puis prolongez la cuisson deux minutes à feu moyen.
- Versez le cidre et le bouillon de légumes dans la casserole et faites cuire à couvert une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le yaourt nature au soja, rectifiez l’assaisonnement puis mixez l’ensemble.
- Dégustez aussitôt.
original avec du cidre,ton velouté a l’air délicieux!!
voilà en effet une soupe très originale
bises
Recette très originale, qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Ah oui bien ton partage Betty, une idée à retenir, merci. Bon mercredi à toi. A bientôt !
Très original ce velouté!