Celle qui faisait…une compote de coings au safran {végétalien}

Le saviez-vous ? Le coing se marie à la perfection avec le safran ! Cette fabuleuse épice originaire du Moyen-Orient et aussi surnommée « or rouge » apporte une touche orientale à notre traditionnelle compote de coings, pour un rendu gourmand et bluffant à la fois !

POUR 4 PERSONNES :
 
1 kilo de coings
500g de pommes
20g de sucre en poudre
1 verre d’eau
2 filaments de safran
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Faites chauffer un verre d’eau puis déposez-y les filaments de safran. Laissez infuser une dizaine de minutes avant de verser l’eau jaunie par le safran dans une casserole. 
  • Pendant ce temps, pelez puis coupez en petits morceaux les coings et les pommes. Ajoutez-les dans la casserole ainsi que le sucre en poudre.
  • Faites cuire à feu moyen et à couvert une vingtaine de minutes.
  • Mixez l’ensemble.
  • Dégustez tiède. 

Par Betty 1160 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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