Celle qui faisait…une fondue de poireaux {végétalien}

Après vous avoir proposé de l’exotisme avec ma fondue de poireaux au lait de coco et au curry, et après vous avoir proposé de l’originalité avec ma fondue de poireaux à la rhubarbe, je réponds à vos envies de traditionnel en vous dévoilant ma recette toute simple mais non moins délicieuse de fondue de poireaux classique, mon péché si mignon que j’en consomme au moins une fois par semaine !
POUR 2 PERSONNES :
4 poireaux
20cl de crème végétale
2 cuillères à soupe de beurre végétal
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez le pied des poireaux ainsi qu’une partie du vert. Coupez les poireaux en deux parties dans la longueur puis détaillez-les en tronçons. Lavez-les à l’eau claire, égouttez-les et réservez.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal.
  • Ajoutez les poireaux, remuez et laissez cuire dix minutes à couvert et à feu très doux.
  • Versez la crème végétale et prolongez la cuisson d’une vingtaine de minutes toujours à couvert et sur feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poireaux aient totalement absorbé le liquide.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Dégustez aussitôt.

Par Betty 1175 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*