Celle qui faisait…une panna cotta au thé matcha et aux framboises {végétalien}

Je travaille depuis quelques mois avec La Bouinotte, le sympathique magazine « terroir » du Berry, à qui j’envoie tous les deux mois des recettes inventives qui revisitent les classiques rustiques de nos campagnes ! Et à l’occasion de la venue chez moi d’Hélène, chouette journaliste en charge de la rubrique gourmande, j’ai réalisé ces drôles de panna cotta vertes et roses, associant la puissance herbacée du thé matcha de mon partenaire Touchorganic à la douceur suave des framboises du jardin…