Celle qui faisait…une pizza en pâte de chou-fleur

 

Suite à mon passage au 19:45 de M6 il y a quelques jours de cela, je vous propose enfin de retrouver LA recette de la fameuse pizza au chou-fleur que l’on peut apercevoir sortir de mon four ! Et si au montage quelques éléments ont été malheureusement coupés, ici, vous retrouverez en détail toutes les étapes pour faire manger des légumes à vos enfants sans qu’ils ne s’en aperçoivent !

POUR 4 PERSONNES :
 
1 chou-fleur
1 yaourt nature au soja
1 oeuf
20cl de coulis de tomate
1 boite de coeurs d’artichauts marinés à l’huile
Des olives noires à la grecque
De la ricotta
Des herbes de Provence
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Détaillez le chou-fleur en fleurettes et disposez-les dans le bol d’un mixeur.
  • Mixez jusqu’à obtention d’une semoule fine de chou-fleur.
  • Déposez la semoule de chou-fleur dans un torchon propre et tordez-le très serré pour essorer.
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt nature au soja et l’oeuf.Ajoutez la semoule de chou-fleur et rectifiez l’assaisonnement.
  • Versez le mélange dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Tassez bien avec le dos d’une cuillère uniformiser l’ensemble.
  • Enfournez une cinquantaine de minutes à 180°.
  • Sortez la pizza du four. Recouvrez-la de coulis de tomate, ajoutez les coeurs d’artichauts marinés à l’huile, quelques pointes de ricotta, des olives noires à la grecque et parsemez d’herbes de Provence.
  • Enfournez pour une quinzaine de minutes supplémentaires toujours à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

4 Comments Posted

  1. Oh bien ça par exemple une pâte à pizza faite de choux fleurs, je serai curieuse de goûter, il faudra qu’un jour je tente bisous

  2. voilà une gourmande idée ! je vais l’esssayer très bientôt.
    je connaissais le taboulé à la semoule de chou-fleur, voilà maintenant une déclinaison en pâte à tarte. hummmmm
    Anne C

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