Celle qui faisait…une poêlée de céleri au quinoa et au tofu au curry {végétalien}

La poêlée c’est LE diner express facile à réaliser lorsqu’on a peu de temps devant soi mais qu’on a envie de manger autre chose qu’une simple assiette de pâtes au beurre ! Et avec celle-ci, non seulement vous mangerez équilibré, mais en plus vous découvrirez une autre manière de cuisiner le céleri.
 
POUR 2 PERSONNES :
160g de quinoa
300g de céleri branche
100g de tofu au curry
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
Du piment d’Espelette
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une casserole, disposez le quinoa et 2 fois son volume d’eau.  Portez à ébullition, baissez et laissez cuire à couvert et sur feu doux une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le quinoa ait bu toute l’eau. Arrêtez le feu et laissez gonfler à couvert une dizaine de minutes supplémentaires. Réservez.
  • Découpez le céleri branche en tronçons de 4 centimètres puis faites-le cuire une dizaine de minutes dans un gros volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Réservez.
  • Epluchez l’ail et l’oignon puis émincez-les finement. Détaillez le tofu au curry en dès de 2 centimètres.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir cinq minutes l’ail et l’oignon.
  • Ajoutez le céleri et le quinoa puis prolongez la cuisson de cinq minutes supplémentaires.
  • Incorporez le tofu au curry et faites à nouveau cuire deux minutes sans cesser de remuer.
  • Juste avant de servir, rectifiez l’assaisonnement puis parsemez l’ensemble de piment d’Espelette.
  • Dégustez aussitôt.

Par Betty 1142 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

1 Comment Posted

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*