Celle qui faisait…une poelée de fanes de radis au fenouil et aux graines de tournesol {végétalien}

Depuis le temps que je voulais enfin goûter aux fanes de radis, l’arrivée des jolies petites bottes roses primeur sur les étals m’a enfin convaincue de cuisiner ces pousses un peu râpeuses que je garde si souvent pour faire plaisir à José, mon lapin. Et finalement mon égoisme et ma créativité gourmande ont payé puisque je suis maintenant pressée de réitérer l’expérience au grand damne de mon animal de compagnie…

POUR 2 PERSONNES :
 
1 botte de fanes de radis
1 fenouil
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez l’huile de sésame. Faites-y revenir deux minutes l’oignon pelé et finement ciselé avec l’ail pelé et haché.
  • Ajoutez ensuite le fenouil cru détaillé en petits dès puis prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires.
  • Incorporez enfin les fanes de radis grossièrement hachées.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fenouil soit al dente. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Parsemez de graines de tournesol et dégustez aussitôt. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

6 Comments Posted

  1. Ça m’a l’air troooop bon. J’ai justement des radis, je teste ça ce soir 🙂 merci Betty pour toutes tes excellentes idées 💜💙

  2. Je viens de déouvrir votre blog grâceà Clémentine cuisine, et je suis enchantée ! Merci pour cette petite mine d’or ! 🙂

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