Celle qui faisait…une poêlée de nouilles chinoises au chou rouge et au sésame {végétalien}

J’ai toujours au fond de mes placards un paquet de nouilles chinoises pour pouvoir réaliser en express un wok lorsque je n’ai plus aucune idée de recette sous le coude. Et bien souvent c’est grâce à cette poelée aux reflets asiatiques que l’inspiration revient et me donne à nouveau l’envie de mitonner de bons petits plats pour ma famille…
POUR 2 PERSONNES :
2 paquets de nouilles chinoises
1/4 de chou rouge
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de graines de sésame
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Détaillez le chou rouge en lamelles. Epluchez l’ail et l’oignon rouge. Emincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, versez deux cuillères à soupe de sauce soja, et dès ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis  égouttez-les et réservez-les.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez l’huile de sésame et faites-y revenir deux minutes l’ail et l’oignon rouge.
  • Ajoutez ensuite le chou rouge puis prolongez la cuisson de cinq minutes supplémentaires.
  • Incorporez ensuite les nouilles chinoises.
  • Faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Parsemez de graines de sésame juste avant de servir.

Par Betty 1175 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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