Celle qui faisait…une poélée de nouilles chinoises au tofu et aux légumes verts {végétalien}

Les légumes verts sont nos atouts santé tout au long de l’année ! Alors pourquoi ne pas les accommoder tout simplement à l’heure du diner avec de savoureuses nouilles asiatiques ?

POUR 3 PERSONNES :
3 paquets de nouilles asiatiques
1 poivron
1 courgette
1 concombre
100g de tofu
1 gousse d’ail
1 oignon
De l’huile de sésame
De la sauce soja
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une casserole d’eau bouillante, versez deux cuillères à soupe de sauce soja, et dès ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis réservez.
  • Dans une sauteuse, faites-revenir, dans un filet d’huile de sésame, l’oignon pelé et ciselé et la gousse d’ail pelée et hachée.
  • Ajoutez ensuite le poivron, le concombre et la courgette lavés et coupés en petits dès.
  • Incorporez ensuite le tofu détaillé en petits morceaux puis les nouilles asiatiques.
  • Faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Dégustez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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