Betty
Dernièrement j’ai repensé à une salade d’été à la parfaite saveur ibérique, dans laquelle ma maman associait le pois chiche au chorizo et j’ai eu envie de la customiser en une poêlée d’hiver, à déguster idéalement pour se réchauffer avec une longue journée de jardinage au froid !
POUR 2 PERSONNES :
200g de pois chiche secs ou 400g de pois chiche cuits
200g de tomates concassées en boite
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
Du romarin frais (facultatif)
LA MARCHE A SUIVRE :
- Si vous utilisez des pois chiche secs, faites-les tremper une nuit entière dans un saladier rempli d’eau fraiche puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 1h30, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Egouttez-les et réservez-les à température ambiante.
- Epluchez l’ail et l’oignon. Emincez-les finement.
- Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir deux minutes l’ail et l’oignon rouge.
- Détaillez le faux-chorizo en tranches de taille moyenne. Ajoutez-y dans la sauteuse et prolongez la cuisson de deux minutes.
- Incorporez les pois chiche cuits et faites à nouveau cuire deux minutes supplémentaires.
- Versez les tomates concassées en boite, rectifiez l’assaisonnement, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
- Parsemez de romarin finement ciselé juste avant de servir.
jardinage?? dans la nouvelle maison??
j’ai des merguez ça va aller tout pareil!( il fait un temps atroce)
Euh…en fait j’ai nettoyé mon jardin pour les visites de l’agence immobilière…!
Comme Toi je suis dans « ma période » pois chiches et plus particulièrement Légumes Secs ! La fin de l’hiver, je suppose, nous donne envie de ce genre de plat.
J’ai édité samedi dernier ma recette de Curry de Pois Chiches qui devrait te plaire.
Huuuuum j’adore les currys de pois chiches, je vais aller la voir…