Celle qui faisait…une poêlée de shitakés à la sauge et aux graines de tournesol {végétalien}

 

Aucune autre saison n’est aussi propice à la cuisine des champignons… et c’est pour cela qu’aujourd’hui je vous propose une poêlée toute simple, qui se pourra tout aussi bien faire office de diner léger que d’accompagnement de plat à l’heure du déjeuner. Avec sa saveur de sous-bois toute particulière, cette assiette donnera sans nul doute un doux parfum de forêt à votre cuisine. 
 
POUR 2 PERSONNES :
 
250g de shitakés
1 bouquet de sauge
50g de beurre végétal
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Du sel et du poivre 
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez les tiges de la sauge et ne conservez que les feuilles. Déposez-les dans le bol d’un blender.
  • Ajoutez le beurre végétal et mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.
  • Coupez les shitakés en lamelles.
  • Faites chauffer une sauteuse à feu moyen et faites-y fondre le beurre à la sauge.
  • Ajoutez les shitakés et laissez cuire une dizaine de minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les champignons soient cuits. 
  • Rectifiez l’assaisonnement. 
  • Déposez les shitakés dans une assiette de service et saupoudrez-les de graines de tournesol.
  • Dégustez aussitôt. 

Par Betty 1160 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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