Celle qui faisait…une purée de brocoli au cumin {végétalien}

Cousin tout vert du chou-fleur, le brocoli est lui aussi un précieux allié pour les mamans qui cuisinent pour leurs bébés ! S’il est préférable de l’acheter frais, et de préférence bio, n’hésitez pas en avoir toujours une version surgelée dans votre congélateur, pour vous dépanner en cas de repas express à concocter !

DES 6 MOIS :
130g de brocoli
3 cuillères à soupe de bouillie de céréales de type Holle (ici celle au riz)
Du lait de riz
1 noisette de beurre végétal
1 pincée de cumin en poudre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Détaillez le brocoli en fleurettes. Faites-les cuire dans un gros volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
  • Disposez-les dans un bol puis ajoutez la bouillie de céréales de type Holle , (ici celle au riz), le lait de riz, le cumin en poudre et le beurre végétal.
  • Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Si l’ensemble vous semble un peu trop épais et pâteux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de riz.
  • Servez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise