Celle qui faisait…une purée de courge à la noix de muscade {végétalien}

Pour introduire peu à peu les épices dans l’alimentation de bébé, rien de tel que de les marier avec leurs légumes favoris, comme la courge, qui, avec son petit goût sucré est l’allié parfait des cuillères des tout-petits ! Il est également possible de réaliser cette recette avec de la cannelle, comme dans ma précédente purée de potimarron à la cannelle.

DES 6 MOIS :
130g de courge (ici de la courge butternut)
3 cuillères à soupe de bouillie de céréales de type Holle (ici la bouillie d’épeautre)
Du lait de riz
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade en poudre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez la courge et détaillez-la en petits dés. Faites-les cuire dans un gros volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
  • Disposez-les dans un bol puis ajoutez la bouillie de céréales de type Holle, du lait de riz, la noix de muscade en poudre et l’huile d’olive.
  • Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Si l’ensemble vous semble un peu trop épais et pâteux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de riz.
  • Servez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise