Celle qui faisait…une purée de pomme de terre au concombre {végétalien}

Il fait beau, il fait chaud et Baby Sacha a des envies de fraicheur ! Voici donc ma dernière création pour ses diners légers mais non pas gourmands, qu’il a bien évidemment, une fois de plus validé par un grand « MIAM » de satisfaction !

DES 6 MOIS : 
100g de pomme de terre
100g de concombre
1 filet d’huile d’olive
1 yaourt nature au soja
2 brins d’aneth
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Faites cuire la pomme de terre dans un grand volume d’eau bouillante salée. Epluchez-la, détaillez-la en cubes et mettez-la dans le bol d’un blender.
  • Pelez le concombre à l’aide d’un économe puis coupez-le en morceaux et ajoutez-le au blender.
  • Otez les tiges de l’aneth pour ne conserver que les feuilles.
  • Incorporez l’huile d’olive, le yaourt nature au soja et l’aneth puis mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Réfrigérez jusqu’au moment de servir et dégustez très frais.
Par Betty 1063 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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