Celle qui faisait…une purée d’épinards au curry {végétalien}

Bon, je vous l’accorde, lorsque Baby Sacha avale goulûment ses épinards, je ne peux m’empêcher de penser à la terrible couche qui m’attend après ! Mais il prend tellement de plaisir à les avaler que finalement, cuillère après cuillère j’en oublierai presque que j’ai une fois de plus oublié de mettre une feuille de protection sur la couche lavable…

DES 6 MOIS :
150g d’épinards frais
3 cuillères à soupe de bouillie de céréales de type Holle (ici la crème de riz)
Du lait de riz
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de curry en poudre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Equeuttez les épinards frais. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient très mous.
  • Disposez-les dans un bol puis ajoutez la bouillie de céréales de type Holle (ici la crème de riz), du lait de riz, l’huile d’olive et le curry en poudre.
  • Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Si l’ensemble vous semble un peu trop épais et pâteux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de riz.
  • Servez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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