Celle qui faisait…une quiche en feuilles de bricks, aux petits-pois et à la menthe
Il me reste de la ricotta, et c’est la saison des petits-pois…
Cette recette est simplement une invention de ma part, inspirée par une recette de cuisine trouvée dans un magazine dont j’ai oublié le nom. A la base, il s’agissait d’une recette avec d’autres légumes, mais comme les petits-pois frais font le bonheur de mon homme et que cette année je trouve qu’ils sont à un prix abordable, je ne me suis pas faite prier pour réaliser cette douceur printanière que l’on a trouvé véritablement délicieuse 🙂
POUR 4 PERSONNES :
4 feuilles de brick
100g de feta
600g de petits-pois frais non-écossés
3 oeufs
20cl de crème végétale
200g de ricotta
4 feuilles de menthe fraiche
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, fouettez la crème végétale avec les oeufs. Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
- Incorporez ensuite les petits-pois frais écossés ainsi que la menthe fraiche finement ciselée. Réservez.
- Huilez chaque feuille de brick à l’aide d’un pinceau puis superposez-les les unes sur les autres. Disposez-les dans un moule généreusement huilé.
- Versez la préparation à base d’oeufs sur les feuilles de brick.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.
Très originale la présentation de ta quiche, c'est très sympa…
une recette originale qui doit être délicieuse !
Très sympa ta quiche au petit pois ! Avec la ricotta, le tout doit être extra !
Bisous Betty, bonne journée !
c'est la saison des petites pois, ta tarte me donne envie d'en manger, maim
manue :))
Avec des petits pois, j'adore.
moi aussi je suis fan de petits pois ^^ c'est long à écosser mais frais qu'est ce que c'est bon !
J'en avais testé une une fois et j'avais adoré mais je crois qu'elle n'était pas végétarienne il faudra que je verifie! en tout cas ton idée est fameuse!
impeccable pour le dîner
une tite question : est ce que les feuilles de bricks dessous tiennent le choc ? ça ne se perce pas ?
c'est pour essayer pour une quiche par exemple , c'est moins calorique que la pate brisee ou feuilletée
merci
Ca tient et ça ne se perce pas du tout à condition d'en superposer plusieurs! Par contre huile très très généreusement ton moule car ça accroche énormément!
Ciao, qu'est-ce que c'est bon les petits pois frais et en quiche, mmm!Originale et appétissante!Un bacione
une petite quich bien appétissante!!! bisous
Une belle idée ce flan ! Une belle façon de manger des petits-pois !
Bis
voila une jolie idée de quiche printanière
bisous
J'aime beaucoup l'idée. A bientôt.
C'est bien connu, on a toujours besoin d'un p'tit pois chez soi…
Miaamm!! j'aurais adoré!!
J'adore….encore un bon prétexte pour manger des petits pois !!
La Fée Bobidi Bou 🙂