Celle qui faisait…une salade à la pastèque, au fromage de chèvre et à l’estragon
Que faire d’une pastèque pas vraiment parfumée mais complètement esseulée dans le réfrigérateur? Une salade fraicheur sucrée-salée pardi ! Et si vous craignez un peu l’association que je vous propose aujourd’hui, tentez, osez et vous pourriez bien être surprise du résultat en bouche !
POUR 2 PERSONNES :
1/4 de pastèque
60g de fromage de chèvre demi-sec
8 olives noires à la grecque
2 tiges d’estragon frais
De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Détaillez la pastèque en dès de taille moyenne. Disposez-les sur une assiette de service.
- Ajoutez par-dessus le fromage de chèvre demi-sec émietté ainsi que les olives noires à la grecque.
- Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement.
- Versez la vinaigrette sur l’assiette de service puis terminez par l’estragon frais finement ciselé.
- Entreposez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
- Dégustez très frais.
Et le lapin frais? T’as pas misle lapin frais? Lol
Il faut encore l’engraisser encore un peu :p
Simple et efficace, je valide ! Liam
Hmmm !!! La pastèque et les olives doivent être vraiment bonnes dégustées ensemble. Je n’avais jamais pensé à les associer en salade. Encore une autre excellente idée à essayer. Bisous 💜🌺
Super idée cette salade
bonne journée
Bises
En été j’ai toujours de la pastèque au frigo mais je n’ai pas encore osé franchir le cap « salé ».