Celle qui faisait…une salade de chou rave aux mulberries et au persil {végétalien}

 

Lors d’un précédent partenariat, l’entreprise Force Ultra Nature m’avait envoyé des mulberries, ces fameuses petites mûres blanches séchées aux vertues indéniables pour l’organisme. Après les avoir simplement parsemées sur mes bols de muesli au petit déjeuner, j’ai eu envie de vous les faire découvrir en version sucrée-salée, dans une salade toute en fraicheur, idéale à réaliser pour faire le plein d’énergie ! 
 
POUR 2 PERSONNES :
 
1 chou rave
4 brins de persil frais
De la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix et 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
Du sel et du poivre 
 
LA MARCHE A SUIVRE:
  • Epluchez le chou rave et râpez-le finement à l’aide d’un robot ou d’une râpe.
  • Disposez-le sur une assiette de service.
  • Parsemez le de mulberries de mon partenaire Force Ultra Nature.
  • Ciselez finement les brins de persil frais et ajoutez-les également.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de noix et la moutarde à l’ancienne.
  • Versez-la sur l’assiette de service.
  • Dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise