Betty
Je me suis aperçue, en saisissant cette recette sur mon blog, qu’aucune d’entre elle ne contenait ni kaki, ni chou romanesco ! Sur plus d’un millier de recettes, c’est bien là un comble ! Voici donc l’erreur réparée grâce à cette jolie salade automnale sucrée-salée que je conseille à tous les amateurs d’originalité.
POUR 2 PERSONNES :
300g de chou romanesco
1 kaki
60g de noix
De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de noix et deux cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 bouquet de ciboulette
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Détaillez le chou romanesco en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Disposez-les dans une assiette de service.
- Epluchez le kaki et coupez-le en petits dès. Ajoutez-le dans l’assiette.
- Parsemez de noix.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de noix et l’huile d’olive, puis versez-la sur l’assiette de service.
- Ciselez finement la ciboulette puis saupoudrez-la par-dessus.
- Mélangez l’ensemble et dégustez aussitôt.
étonnant mélange mais surement bien bon !
Quelle bonne idée! Je n’aurais jamais imaginé cuisiner le kaki !Merci!