Après vous avoir étonnés avec ma poêlée aux carottes, aux raisins et aux amandes, voici maintenant une toute autre création sucrée-salée qui fait la part belle au fruit de star de la fin de l’été et du début de l’automne ! Equilibrée et savoureuse, elle sera sans nul doute votre allié gourmandise pour un diner original…
POUR 2 PERSONNES :
200g de haricots noirs secs
100g de raisin blanc de type Chasselas
60g de fromage de chèvre frais
12 noisettes
De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et deux cuillères à soupe d’huile de noisette
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Faites tremper les haricots noirs secs dans un saladier rempli d’eau fraiche pendant toute une nuit.
- Le lendemain, faites-les cuire une quarantaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Egouttez-les et disposez-les encore tièdes dans une assiette de service.
- Par-dessus, ajoutez les grains de raisin blanc.
- Ajoutez ensuite des petits tas de fromage de chèvre frais ainsi que les noisettes décortiquées.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de riz et l’huile de noisette.
- Versez-la sur l’assiette de service.
- Dégustez aussitôt.
Super mélange, vraiment très original 🙂
Merci Betty pour cette recette… j’ai tout ce qu’il faut je la tente donc demain ! Bonne journée à vous
Mon homme l’a tout simplement dévorée !
Originale et tentante cette salade sucrée-salée! J’aime beaucoup les ingrédients! Bonne journée!
Bonjour Betty ! Voilà, salade faite, plus qu’à déguster ce soir ! Voici le lien de votre recette que j’ai mis sur mon blog : http://www.finidegrossir.com/2016/10/salade-de-haricots-noirs-raisin-chevre-noisettes.html Bonne journée à vous
Miam miam miam ! Elle est aussi appétissante chez toi que chez moi en fin de compte !
Et à faire et à refaire… comme je l’avais préparée le matin je l’ai tiédi 15 secondes au micro onde et franchement ? Je me suis régalée ! Merci Betty pour toutes vos recettes…
ah les haricots noirs de la ferme de la Chassagne!
bonne idée que ce mélange