Betty
Je suis rarement satisfaite de mes photos, mais j’avoue que celle-ci est plutôt une belle fierté de photographe en herbe ! L’association entre le poireau, la feta et les baies de goji donne non seulement un visuel superbe, mais offre un sucré-salé prometteur.
POUR 3 PERSONNES :
2 gros poireau soit environ 400g
100g de feta
60g de baies de goji
2 cuillères à soupe de graines de courge
De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de noix et deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Du persil frais
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Otez le vert des poireaux puis faites cuire les blancs une dizaine de minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Disposez-les dans une assiette de service.
- Emiettée la feta par-dessus les poireaux.
- Parsemez de baies de goji et de graines de courge.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de noix et l’huile d’olive, puis versez-la sur l’assiette de service.
- Ciselez finement le persil puis saupoudrez-le par-dessus.
- Mélangez l’ensemble et dégustez aussitôt.
Sympa cette recette, des poireaux et de la fêta, quelques baies (ou autres) moi ça me plait bien, je n’y avais pas pensé. Merci Betty
Je t’en prie ! Ravie que ça te plaise 🙂