Celle qui faisait…une salade de rutabaga à la feta et à l’estragon

Les salades composées, lorsqu’on commence à saturer des copieuses soupes hivernales, c’est une valeur sûre pour continuer à manger des légumes, tout en optant pour une assiette légère et haute en couleurs…

POUR 2 PERSONNES :
1 rutabaga
60g de feta
2 brins d’estragon frais
2 cuillères à soupe de graines de tournesol décortiquées
De la vinaigrette : de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et de la moutarde ancienne
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Epluchez puis détaillez le rutabaga en dès de taille moyenne. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes
    jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Disposez-les encore tièdes dans une assiette.
  • Par-dessus, émiettez la feta puis saupoudrez d’estragon frais ciselé.
  • Ajoutez les graines de tournesol décortiquées.
  • Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la moutarde ancienne, puis versez-la dans l’assiette.
  • Dégustez aussitôt.

About Betty 1196 Articles
Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

7 Comments Posted

  1. tu le crois je n’ai jamais gouté le rutabaga! mais ton assiette me tente! et je suis drolement fière de te faire envie avec une recette de viande!! hi!hi! 😉

Comments are closed.