Celle qui faisait…une salade d’endives aux mandarines et aux pistaches {végétalien}

Voilà enfin mon grand retour ! J’avais en réserve quelques recettes plutôt hivernales suite à l’arrête momentané de mon blog, bien convaincue de vous les proposer au retour du vilain temps, et puis le climat nous jouant des tours ces derniers-temps, j’ai décidé de vous les proposer quand-même, au cas où vous souhaiteriez associer vos saveurs à vos parapluies !
 
POUR 2 PERSONNES :
4 endives
2 mandarines
60g de pistaches
Du romarin
De la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix et 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez le pied des endives puis détaillez-les en lamelles. Disposez-les sur une asisette de service.
  • Epluchez les mandarines, détaillez-les en quartiers puis ajoutez-les sur les endives.
  • Ciselez finement le romarin et parsemez-le sur l’assiette.
  • Ajoutez enfin les pistaches.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de noix et la moutarde à l’ancienne.
  • Versez-la sur l’assiette de service.
  • Dégustez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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2 réponses

  1. Céline Mon maraîcher à la casserole dit :

    Voilà une belle association 😉

  2. Mamy Nadine dit :

    Bon retour Betty et merci pour vos recettes ! Bonne journée