Celle qui faisait…une soupe de lentilles corail au céleri {végétalien}

Betty aime les salades composées en été, et Betty aime les soupes en hiver !
Si le blog en regorge c’est justement parce qu’elles ont tout l’avantage d’un plat d’hiver idéal avec ce mix tip top entre le côté copieux et nourrissant et la facilité d’une préparation en amont pour une dégustation dès la sortie du travail !
POUR 4 PERSONNES :
175g de lentilles corail
2 tomates pelées en conserve
2 branches de cèleri
1 oignon
90cl de bouillon de légumes
De l’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et ciselé avec le céleri haché.
  • Ajoutez les lentilles corail et mélangez bien.
  • Incorporez les tomates pelées, le bouillon de légumes et les herbes de Provence.
  • Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
  • Rectifiez l’assaisonnement, mixez la soupe et servez-la aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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19 réponses

  1. kekeli dit :

    Moi, je ne mixerais pas !!
    Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

  2. bree de bamogoland dit :

    et moi, j'aime l'état d'esprit de Betty !
    bise pour une belle journée
    de Bree

  3. bree de bamogoland dit :

    ps : et j'adore les elntilles aussi : @ )

  4. prici dit :

    Une bonne soupe pour se réchauffer!

  5. tout pour le ventre dit :

    Moi aussi j'adore les soupes l'hiver et la tienne est bien tentante

  6. uneliyaasdebonneschoses dit :

    et hop dans ma to-do liste!!!!!!!!!j'adoore!!biz

  7. metscraquants dit :

    Super ! Ça doit être bien réconfortant !

  8. afaurore dit :

    miammmm

  9. Patricia dit :

    Je te souhaite une belle fin de semaine. Bises, Patricia

  10. Floencuisine dit :

    hum ca donne envie

  11. gridelle dit :

    miam! j'aime bien!

  12. mymy cuisine dit :

    Je n'aurai jamais pensé à manger des lentilles en soupe mais ça doit être super bon!

  13. Karine D. dit :

    J'aime beaucoup cette soupe mais un peu moins les céleris 🙂
    Bis

  14. Cécile dit :

    Ca donne faim!

  15. Mely dit :

    S'il y a des lentilles, je débarque et vite !
    Bonne fin de de soirée, bisous.

  16. Céline Mon Maraîcher à la casserole dit :

    Tout pareil que toi: salades l'été et potage (ça c'est vintage comme nom, ça devrait te plaire hi hi) l'hiver 🙂

  17. Carine dit :

    A tester très rapidement !

  18. babakitchen dit :

    je pense que je ne mixerais pas non plus
    bisous !! bon weekend

  19. wattoote dit :

    j'aime les lentilles dans la soupe ici j'en mets très souven