Lors d’une virée en Espagne avec sa fille, mon cobaye-photographe m’a rapporté un bocal d’olives hispaniques comme petit souvenir ! Pas franchement fan de leur amertume un peu trop envahissante à mon goût, j’ai eu l’idée toute simple de les transformer en ma toute première tapenade verte qui, je vous l’accorde n’est plus idéalement de saison, mais reste un classique à avoir sous la main au cas où.
POUR 4 PERSONNES :
200g d’olives vertes dénoyautées
1 cuillère à soupe de câpres
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Epluchez la gousse d’ail.
- Dans le bol d’un mixeur, disposez les olives vertes dénoyautées, les câpres, l’ail et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez aussitôt, sur du pain frais ou bien des toasts.
1 commentaire
Bonne idée pour se régaler!!