Celle qui faisait…une tartinade au fenouil et à la coriandre {végétalien}

La saison des fenouils bat son plein ! L’occasion pour Betty de concocter une tartinade fraiche, pour agrémenter un apéritif léger ou bien encore pour fêter l’arrivée du week-end, une bière à la main et une tranche de pain frais dans l’autre ! 

POUR 1 BOL :
 
1 fenouil
3 poignées de noix de cajou
1 demi bouquet de coriandre fraiche
4 cuillères à soupe d’huile d’argane de Le Bio Monde
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Détaillez le fenouil en lamelles puis faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Lorsqu’il est encore tiède, ajoutez-lui les noix de cajou, la coriandre fraiche et l’huile d’argane de Le Bio Monde puis mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Rectifiez l’assaisonnement. 
  • Réfrigérez avant de servir. 

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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9 réponses

  1. Dan dit :

    Tiens, tiens, la mienne était aux lentilles rouges!! La tienne a l’air parfaite et délicieuse! Bizz

  2. Cécile CC dit :

    Une belle tartinade, une note anisée sans aucun doute sympathique, bonne journée.

  3. christine dit :

    Je ne dis pas non avec une petite bière dans la main :)! J’adore le fenouil (et la bière hihi!) Bonne soirée!

  4. Assia dit :

    Tout ce que j’aime, des saveurs de mon enfance que je cottoie éternellement. Bisous

  5. kekeli dit :

    J’aime bien les tartines !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  6. la cuisine de poupoule dit :

    Très original cette tartinade
    Bonne journée
    bises

  7. Rosenoisettes dit :

    ça a l’air vraiment délicieux !

  8. Carine dit :

    Au fenouil c’est original.

  9. Myrtee dit :

    Merci pour ta recette ma jolie Betty. Figure toi que j’ai mangé du fenouil pour la 1ère fois de ma vie ce soir. Dans une soupe, je n’ai pas pris trop de risque, mais du coup maintenant je pense en acheter plus souvent, c’est super bon. Je testerai très certainement ta tartinade bientôt. Gros bisous et je te souhaite beaucoup de courage pour la suite de ta grossesse. J’ai hâte 🙂