Celle qui faisait…une tartinade d’artichauts à la méditerranéenne {végétalien}

La série télévisée préférée de votre moitié programmée à l’heure du diner reprend remet le couvert pour une nouvelle saison et il ne veut pas en perdre une seule miette ? J’ai la solution qu’il vous faut : le plateau repas ! Une demi-baguette  de votre artisan favori, une fourchette bien docile et deux artichauts qui ne demandent qu’à vous satisfaire !
POUR 1 BOL :
2 gros artichauts
1 cuillère à soupe de yaourt nature au soja
1/2 jus de citron
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 tomates séchées confites à l’huile
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Faites cuire à la vapeur les artichauts une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir à température ambiante.
  • Otez les feuilles des artichauts jusqu’à atteindre leurs coeurs « poilus ». Enlevez le foin et disposez les coeurs dans le bol d’un mixeur.
  • Ajoutez le yaourt nature au soja, le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les tomates séchées confites à l’huile et la gousse d’ail pelée.
  • Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Réfrigérez jusqu’à dégustation et servez très frais sur du pain grillé, en guise d’amuse-bouche.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

2 Comments Posted

  1. j'ai bien aimé la tartinade aux artichauts, la mienne aux petits pois et au citron, j'ai adoré !!
    avec des tomates, m'est avis que c'est tout aussi fameux !
    bien contente de te revoir, de gros bisous !!

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