Quand l’une de vos collègues de travail spamme votre mur Facebook avec des images de tartes tatin à l’aubergine, vous savez qu’il est temps d’agir en l’invitant à dîner et en lui proposant de réaliser son fantasme culinaire…!
POUR 4 PERSONNES :
1 pâte feuilletée végétale
2 aubergines
50g de pignons de pin
1 gousse d’ail
1 jus de citron
6 tomates séchées
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 220°.
- Coupez les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et disposez-les sur la grille du four pendant cinq minutes à 200° jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, dans une poele à feu moyen, faites revenir deux minutes les lamelles avec l’ail pelé et finement haché et le jus de citron. Réservez.
- Huilez le fond d’un moule à tarte et saupoudrez-le de sucre en poudre. Parsemez de pignons de pin et des tomates séchées détaillées en petits morceaux. Ajoutez les lamelles d’aubergines.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée en scellant bien les bords.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes à 220°.
- Retournez le moule sur un plat avant de servir et dégustez tiède.
5 commentaires
la pâte feuilletée végétale contient quels ingrédients?
elle devait être sympa ta tatin salée!
Et bien voici une bel manière de faire usage de l'aubergine! Et avec des pignons en plus… quel régal.
oh oh ! elle me tente bien celle là, je vais la tester !
Délicieux, merci !