Celle qui faisait…des confitures aux abricots {végétalien}

CA Y EST !!!!! J’ai fait mes premières confitures 🙂
Bon, j’avoue, c’était pas vraiment les premières puisque l’année dernière, j’avais ramassé 100g de mûres sauvages que j’avais mélangé à du sucre et finalement lorsque j’avais voulu déguster « la chose », c’était tellement incrusté au pot en verre, genre mutation entre le truc collant noir et le bocal, que j’avais du jeté l’ensemble dans la benne…
Mon supermarché proposait des cagettes d’abricots, et juste à côté des kilos de sucre… Alors je me suis dit que ça ne devait pas être si folichon que ça, et que je devais, pour ma fierté personnelle, pouvoir faire cela au moins une fois dans ma vie…
BINGO! Elles sont délicieuses 🙂
POUR 4 POTS :
1 kilo d’abricots
1 kilo de sucre spécial confiture
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dénoyautez les abricots, coupez-les en deux et disposez-les dans une très grosse casserole.
  • Ajoutez le sucre et mixez grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Laissez mariner quelques heures jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu et que le mélange soit liquide et homogène.
  • Portez l’ensemble à ébullition, et dès les premières bulles, laissez cuire cinq minutes en remuant non-stop.
  • Au fur et à mesure de la cuisson, enlevez l’écume qui se forme à l’aide d’un écumoire et après les cinq minutes, stoppez la cuisson.
  • Remplissez les pots, fermez-les bien fort et retournez-les, tête en bas.
  • Attendez qu’ils aient complètement refroidis, et ensuite vous pourrez les remettre dans le bon sens.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

18 Comments Posted

  1. J'en ai fait l'autre fois, en quantité bien plus faible, juste pour la semaine pour utiliser mes fruits abîmés, c'est un vrai délice !
    Je devrais peut être en faire plus, profiter pendant que c'est encore la saison

  2. Merci pour ta visite… je découvre à mon tour un très joli blog !! Je reviendrai sans aucun doute !! Bises @ bientôt

  3. Ah bien voila cela te tendais la main, il aurait été malheureux que tu n'en fasses pas quelque chose, c'est bon la confiture d'abricot et avec ça tu pourra faire un gâteau presque mythique autrichien un sachertorte

    Bisous

  4. Très réussies ces confitures, j'en ai fait également. Mais je mets moins de sucre et remplace par de l'agar agar. Au plaisir et belle soirée

  5. Bravo ! J'adore la confiture d'abricot, et la tienne paraît très bonne avec une jolie couleur… Personnellement je mets moitié moins de sucre. Du coup elle se conserve moins longtemps mais elle est plus légère.
    Bises, bon WE !

  6. Ce doit être délicieux sur de la brioche ou du pain!
    Dommage que les abricots soient si chers où je suis.

  7. J'aime les confitures et c'est un plaisir de les faire soi même. Pas d'abricots à La Réunion, on se contente de confitures déjà faites. A bientôt.

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