Celle qui faisait…des confitures à la rhubarbe et aux mûres (végétalien}

Gourmandise tombée par hasard au fond de ma casserole, cette confiture est un véritable plaisir pour les sens. Prise par une frénétique envie de vider mon congélateur, j’ai de façon non-planifiée mélangé mes morceaux congelés de rhubarbe ramassée à la ferme à mes mûres congelées et ramassées à l’automne dernier, pour un résultat succulent !
POUR 4 POTS :
500g de morceaux congelés de rhubarbe
500g de mûres congelées
1 kilo de sucre spécial confiture
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Disposez la rhubarbe et les mûres dans une très grosse casserole.
  • Ajoutez le sucre et mixez grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Laissez mariner quelques heures jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu et que le mélange soit liquide et homogène.
  • Portez l’ensemble à ébullition, et dès les premières bulles, laissez cuire cinq minutes en remuant non-stop.
  • Au fur et à mesure de la cuisson, enlevez l’écume qui se forme à l’aide d’un écumoire et après les cinq minutes, stoppez la cuisson.
  • Remplissez les pots, fermez-les bien fort et retournez-les, tête en bas.
  • Attendez qu’ils aient complètement refroidis, et ensuite vous pourrez les remettre dans le bon sens.

Par Betty 1186 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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