Pour Noel, j’avais réalisé un délicieux praliné maison avec les noisettes du jardin pour mon dessert de fêtes: un Paris-Brest, et pour ne rien perdre de cette pâte sucrée au puissant goût de caramel, j’ai eu envie de faire des petits cookies pour mes gourmands collègues de travail…
POUR 12 COOKIES :
Pour le praliné:
150g de sucre en poudre
75g de noisettes
75g d’amandes
Pour la pâte à cookies :
200g de farine
150g de sucre
80g de praliné maison
60g d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de maizena + 3 cuillères à soupe d’eau tiède
3 cuillère à soupe de lait végétal
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de de levure
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 170°.
- Pour préparez le praliné, mettez le sucre et les fruits secs dans une poele et faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le caramel enrobe bien les noisettes et les amandes. Laissez ensuite refroidir puis lorsque cela forme une plaque, cassez-la et mettez les morceaux dans un robot. Mixez plusieurs minutes jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte qui ressemble fortement à de la pâte à tartiner puis réservez le praliné au frais dans une boite.
- Dans un saladier, mélangez la maizena avec l’eau.
- Ajoutez la farine, le sucre, l’huile d’olive, le lait végétal, le vinaigre de cidre et la levure.
- Mélangez bien et incorporez le praliné.
- Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
- Façonnez des petites boules de pâte, déposez-les sur la feuille et enfournez pour une quinzaine de minutes à 170°.
- Laissez tiédir avant de déguster.
11 commentaires
J'adooooooooore les cookies!!Les tiens me tentent grandement!!
J'en veux !!!! C'est trop bon le praliné 🙂
Hmmmmm, entièrement fait maison comme ça … Je peux venir en manger ?
A croquer ces cookies… Vite, j'en veux un !
Bon dimanche ! Bises.
rhoo je t'en prends un… miamm
bon dimanche
manue :))
je croquerais volontiers dedans !!!
Pralin noisette voilà un savoureux mélange pour des cookies!
miam! ces cookies m'ont l'air délicieux. je t'en prendrai bien un 😉
Ohlala, mais ça doit être une tuerie ces cookies!!!!
Il y a de la noisette, du pralin et du chocolat… Je ne peux donc pas résister, vraiment.
Tes collègues sont des petits veinards