Celle qui faisait…des cookies aux fraises et à la menthe

Lors des précédentes élections municipales, j’ai fortement soutenu (entre autre grâce à ces cookies, fidèles alliés de tractage dans la rue) Denis Thuriot, le candidat de la liste sans étiquette « Nevers à venir »… devenu depuis samedi 5 avril, maire de Nevers !

Et aujourd’hui, près d’un mois plus tard, je suis fière d’être devenue l’une de ses assistantes de direction, et j’espère trouver le temps de faire à nouveau de délicieux cookies à mes camarades de campagne devenus élus municipaux !

POUR 12 COOKIES :

250g de farine

125g de beurre fondu
200g de sucre
250g de fraises

6 brins de menthe

1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 de sachet de levure

LA MARCHE A SUIVRE :

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Dans un autre saladier, battez l’oeuf et ajoutez-y le beurre fondu.
Mélangez les deux appareils.
Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et la menthe ciselée.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez les cookies.
Enfournez pour une dizaine de minutes à 180° et laissez-les refroidir avant de vous régaler.