Celle qui faisait…des cookies aux olives noires, au fromage de chèvre frais et aux noix

Après avoir reçu de très sympathiques compliments pour les cookies aux figues, au chèvre et aux noisettes,  j’ai eu très envie de réitérer l’expérience des cookies salés en proposant à mes amis une composition simple mais efficace, à base de produits classiques mais savoureux !
POUR 12 COOKIES :
150g de fromage de chèvre frais
100g d’olives noires à la grecque
100g de cerneaux de noix
1 oeuf
1 sachet de levure
125g de beurre végétal
250g de farine
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • Dans un autre saladier, battez l’oeuf et ajoutez-y le beurre végétal mou.
  • Mélangez les deux appareils.
  • Ajoutez le fromage de chèvre frais, les olives noires à la grecque finement hachées et les cerneaux de noix concassés.
  • Faconnez les cookies et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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