Les premières courgettes françaises sont arrivées sur les étals, et avec elles les envies de repartir dans des farcis originaux qui savent allier la gourmandise et l’équilibre : idéal pour réconcilier nos chères têtes blondes avec leurs ennemis de toujours !
POUR 2 PERSONNES :
2 courgettes
100g de feta
60g de tomates séchées confites à l’huile
40g d’olives noires à la grecque
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d’emmental râpé
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur pour obtenir quatre barquettes. Evidez-les à l’aide d’une petite cuillère sans les percer et conservez la chair à part. Faites cuire les barquettes à la vapeur cinq minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes, puis réservez-les.
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir la chair de courgette avec l’ail pelé et haché.
- Hors du feu, ajoutez au mélange la feta émiettée, les tomates séchées confites à l’huile finement émincées et les olives noires à la grecque concassées.
- Dans un plat allant au four, disposez les barquettes de courgettes l’une à côté de l’autre et remplissez-les du mélange à base de feta.
- Saupoudrez d’emmental râpé et de pignons de pin.
- Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
- Servez dès la sortie du four.
2 commentaires
Une belle association que ça a l'air bon.
Bonne journée
Bises
ça semble délicieux !