Celle qui faisait…des meringues à la pistache {végétalien}

L’extraordinaire découverte circule activement ces derniers jours sur la toile : le jus de la boite de conserve de pois chiche, une fois passé au batteur, devient un blanc en neige tel que seul l’oeuf sait en faire ! Les vegans crient victoire : voilà enfin une façon végétalienne de faire des meringues, des macarons ou même encore des mousses au chocolat !
POUR 12 MERINGUES :
Le jus d’une petite boite de pois chiche (l’équivalent de 6 blancs d’oeufs)
250g de sucre glace
1 cuillère à soupe d’arôme de pistache
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 120°.
  • Versez le jus de la petite boite de pois chiche dans un saladier. Battez-le en neige ferme.
  • Ajoutez le sucre glace par petites quantités tout en continuant de battre jusqu’à obtention de pics souples.
  • Déposez des petits tas du mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez une quarantaine de minutes à 120°.
  • Décollez les meringues dès la sortie du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Dégustez-les froides.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

16 Comments Posted

  1. Ca alors, tu peux monter en neige du jus de pois chiches ? Mais c'est fou, je ne savais pas du tout !

  2. Incroyable! Merci pour la découverte! Mais ça ne sent pas trop le pois chiche? J'adore dans les plats salés, mais dans les desserts j'ai jamais essayé! Bonne journée!

  3. Saperlipopette, en voilà une découverte en effet, c'est magique hi, hi, hi ! Jolies meringues, bravo ! Bises

  4. Hello, comme elle est originales ta recette, vraiment je suis bluffée. Merci du partage. Belle journée à toi.

  5. Je viens de faire une mousse au chocolat totalement bluffante! Je note avec gourmandise l'idée des meringues que mes gourmands adorent également . Bonne soirée

  6. J'ai découvert ces blancs de pois chiche récemment mais je n'aurais pas eu l'audace de réaliser une meringue avec, alors je dis chapeau!! J'ai cependant la même question que Christine: ne sent-on pas trop le pois chiche?

  7. Ah bah tu m'apprends un truc, c'est dingue ca !!! Et bien a tester alors , tes petites meringues sont bien appétissantes !

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