Celle qui faisait…des pâtes à la bolognaise végétale {végétalien}

Quand on reçoit son neveu et sa nièce à la maison, pré-ado tout deux fanatiques della pasta, on ne peut que leur proposer une version bluffante et inédite de leur plat préféré : les pâtes à la bolognaise !
POUR 4 PERSONNES :
500g de pâtes Kamut Spirelli de la marque Lima
500g de tofu frais
500g de pulpe de tomates
25cl de bouillon de légumes
20cl de vin blanc sec
2 carottes
2 branches de cèleri
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’origan frais
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une casserole, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante et salée, puis égouttez-les et réservez-les lorsqu’elles sont al dente.
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon pelé et ciselé, les carottes détaillées en petits dès, le cèleri coupé en petits morceaux et le tofu tranché en cubes.
  • Déglacez le tout au vin blanc sec puis lorsque tout le liquide s’est évaporé, incorporez la pulpe de tomates et le bouillon de légumes.
  • Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux et à couvert, puis mixez la sauce.
  • Servez les pâtes recouvertes de la sauce et régalez-vous.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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9 réponses

  1. novice en cuisine dit :

    Et ben c'est trop tentant il est meme pas 10h mais je prend volontier!

  2. martine dit :

    J'ai un paquet de tofu qui attend sagement que je me décide de le manger, ta recette me donne une idée surtout que chez moi mon mari adore les pâtes.

  3. lou dit :

    et alors c'est bon ?! 🙂 Bonne fin de journée d'été! bises
    Lou

  4. Julia T dit :

    J'ai un peu de mal à manger du tofu, sauf le tofu soyeux dans les crèmes sucrées. Pas grave, il en faut pour tous les goûts! Bises Julia

  5. Christelle dit :

    Très très bon le tofu et très sain, ça fait un moment que je n'en n'ai pas fait en plus 😀 Belle soirée

  6. mrevirand@aol.com dit :

    Sympa ta petite recette Miss!
    Bonne fin de semaine!

  7. cookinglili dit :

    J'adore le tofu alors ce plat me plait beaucoup !! 🙂

  8. doudoute dit :

    jamais essayé le tofu mais bien tentée parce que je n'aime pas trop la viande ^^

  9. Miamana dit :

    Ton assiette me met l'eau a la bouche…. Mmmmmmm!