Celle qui faisait…des pâtes à la bolognaise végétale {végétalien}

Quand on reçoit son neveu et sa nièce à la maison, pré-ado tout deux fanatiques della pasta, on ne peut que leur proposer une version bluffante et inédite de leur plat préféré : les pâtes à la bolognaise !
POUR 4 PERSONNES :
500g de pâtes Kamut Spirelli de la marque Lima
500g de tofu frais
500g de pulpe de tomates
25cl de bouillon de légumes
20cl de vin blanc sec
2 carottes
2 branches de cèleri
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’origan frais
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une casserole, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante et salée, puis égouttez-les et réservez-les lorsqu’elles sont al dente.
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon pelé et ciselé, les carottes détaillées en petits dès, le cèleri coupé en petits morceaux et le tofu tranché en cubes.
  • Déglacez le tout au vin blanc sec puis lorsque tout le liquide s’est évaporé, incorporez la pulpe de tomates et le bouillon de légumes.
  • Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux et à couvert, puis mixez la sauce.
  • Servez les pâtes recouvertes de la sauce et régalez-vous.

Par Betty 1142 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

9 Comments Posted

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*