Celle qui faisait…des tomates farcies à la tofunaise {végétalien}

Qui n’a jamais salivé devant les tomates farcies? l’un des plats phares de la cuisine rustique française si bien réalisés par nos grands-mères et même parfois réalisés de façon appétissante par les selfs scolaires de notre enfance ?
Et bien réjouissez-vous végétariens et végétaliens, LA saveur que vous cherchez est ici, ne la cherchez pas plus loin !
POUR 2 PERSONNES :
2 tomates à farcir
250g de tofu frais
250g de pulpe de tomates
20cl de vin blanc sec
1 carotte
1 branche de cèleri
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 240°.
  • Retirez le pédoncule des tomates, coupez-leur chapeau puis évidez-les à l’aide d’une cuillère. Réservez-les.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir cinq minutes l’oignon pelé et ciselé, la carotte détaillée en petits dès, le céleri coupé en petits morceaux et le tofu tranché en cubes.
  • Déglacez le tout au vin blanc sec puis lorsque le liquide s’est évaporé, ajoutez la pulpe de tomates.
  • Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux et à couvert, puis mixez la sauce grossièrement.
  • Farcissez les tomates du mélange précédent et disposez-les dans un plat allant au four en les serrant pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
  • Enfournez à 240° pendant une trentaine de minutes.
  • Dégustez dès la sortie du four avec du riz blanc.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

3 Comments Posted

  1. J'adore les recettes qui me permettent de manger comme tout le monde dans ma tribue ou que eux mangent comme moi, je vais pouvoir faire des tomates farcies végé pour deux et des tomates farcies traditionnelles pour deux et oui à la maison nous sommes deux végé et deux fléxi autant te dire que je dois redoubler d'imagination derrière les fourneaux 🙂 et toi le relooking de ton blog j'avais pas fait attention, là haut c'est tout toi 🙂 Biz

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