Celle qui faisait…un cake à la mimolette, aux noix de cajou et aux graines de cumin

Je suis bien d’accord avec vous, ce n’est vraiment pas une photographie qui met en valeur ma délicieuse réalisation ! Réalisé pour l’anniversaire d’une collègue, en témoigne la superbe nappe en papier juste en dessous, et le saladier de pâtes imposant, ce cake au goût très prononcé m’a attiré les félicitations de gourmands aguerris !
POUR 6 PERSONNES :
200g de tofu soyeux
200g de mimolette
80g de noix de cajou non-salées
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile d’olive
12.5cl de lait végétal
1 cuillère à soupe de graines de cumin
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un saladier, battez le tofu soyeux avec la farine, puis ajoutez la levure, l’huile d’olive et le lait végétal.
  • Ajoutez ensuite la mimolette coupée en petits dès et les noix de cajou.
  • Terminez par les graines de cumin.
  • Disposez le mélange dans plusieurs petits moules à muffins beurrés et farinés.
  • Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes.
  • Dégustez dès la sortie du four.

 

17 commentaires

Humm, j'adore la texture des cakes contenant du tofu soyeux!!!
Tu as utilisé de la farine de blé??

Super cette recette j'aime beaucoup l'association des saveurs qui doit donner quelque chose d'assez unique. Merci. Belle journée à toi.

Même question que la fée papille : quelle farine as-tu utilisé? En tout cas, il fait bien envie ce cake!